2009年2月のアーカイブ

手作りのお菓子には基本的に保存料とかは入れない。
そこが手作りのよいとこの１つでもあると思う。

が、しかし、クッキーとか、まとめて多めに作ってしばらく楽しみたいところ。
焼き菓子だから長持ちしそうだけど、実際はどうなんだろう？

そこで、クッキーを長持ちさせる方法について検索してみた。

• 手作りしたクッキー（もう焼いたクッキー）を長持ちさせる方法ありますか？
• 手作りクッキーを常温で保存した場合、何日持ちますか？
• 長持ちする手作りお菓子教えて下さい

大体、乾燥剤を同封して、密閉しておくのがよいようである。
保存可能期間は結局コンディションによるようである、1年でも可能のようだけど、
そこまでしっかりした状態で保存できる自信はさすがにない。
でも、適当でも一週間くらいはなんとかなりそうな雰囲気。

違うアプローチとして、焼く前の生地を冷蔵なり、冷凍なりしておくのもよい方法だと思う。

ちなみに、JavaScriptでクッキーの賞味期限を3000年有効にするなら以下のような感じ。


var d = new Date();
d.setTime(d.getTime() + 1000*60*60*24*365*3000);
document.cookie = "kind" + "=" + escape("ごま") + ";expires=" + d.toGMTString();


裸のJavaScriptでは読み取りは基本的に自前でパースする必要がある。
jQuery使用なら簡単にcookieを読み書きできるプラグインがある模様。
また、ちょっとした変更でjQueryなしで使用できるそうな。

• jquery.cookie.js
• javascriptライブラリjQueryでcookieを超簡単に扱う方法
• JavaScriptでcookieを操作する時はjquery.cookie.jsを使おう

白玉だんごをパフェ風に。

ちょいと材料が甘いものばっかすぎた。
次回は気をけたい。

材料メモ
白玉団子の材料

• 白玉粉
• 絹豆腐（白玉粉と同量）

パフェ（セルフサービス）の材料

• コーンフレーク
• ぜんざい
• 抹茶アイス
• きなこ（モチを食ったあとの残り）
• 黒蜜っぽい蜜

節分らしいメニューをいただいた。

太巻きは中身がサーモンとかイカとかマグロとか。
うまい。魚屋さんのもの。
黙々と黙って食った。
食べきるまで黙っておくにはちょいとデカめ。

缶詰だけど。いわしうまい。
久々に食った。

撒かなかったけど、一応豆も年の数食べた。

で、どういう意味があるんだっけか。
節分（ウィキペディア）

きな粉を混ぜたらきなこクッキー。

参考にしたレシピはこちら↓
さくさくきなこクッキー

バターが分量不足だったため、サラダ油で補完した。
半分（写真右側一列）は昨日焼いた。
ごま入りきなこクッキー。

左側は今日焼いた。
ごまなしきなこクッキー。
一日落ち着かせたからか、生地のキメが細かい気がする。
ごまの有無の違いからかな。

さくさくしてて、きなこの風味がしてて、喉が乾く。